食の処方箋

シリーズ・安全な暮らしを創る 生活クラブ生協連合会 コモンズ発行年月：1999年09月 ページ数：150p サイズ：単行本 ISBN：9784906640218 第1章　身近な食べもの、大丈夫なの？（遺伝子組み換え技術と、その危険性について実はよくわかりません。やさしく教えてください／ダイオキシンはどう危なくてどんな食べものに残留しているのですか？　ほか）／第2章　よく見る食べもののウソ・ホント（「国産大豆使用」と表示された豆腐や納豆をよく見ますが、信用できるのでしょうか？／最近、味の素をうま味調味料と呼んでいますがどう考えても化学調味料なのでは？　ほか）／第3章　知っているようで知らない食べものの話（「桃の天然水」って本当に“天然水”？水のつもりで飲んでいいの？／卵の値段は、なぜ昔と変わらないのでしょうか？そして、スーパーの特売は、なぜあんなに安いの？　ほか）／第4章　座談会　こうすれば安全な食生活が送れる 安全性、表示のあり方、食べてはいけないもの…Q＆Aで情報が整理でき、健康な食べ方がよくわかる。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学