食の処方箋

間違いだらけの食育ブーム 幕内秀夫 バジリコ発行年月：2010年03月 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784862381675 幕内秀夫（マクウチヒデオ）1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米摸倣の栄養教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いて縦断、横断などを重ね、「FOODは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院などで食事相談を担当する他、プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。『フーズ＆ヘルス研究所』主宰、『学校給食と子どもの健康を考える会』代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　子どものための食事は必要ない／第2章　野菜だけは子どもの好みに任せなさい／第3章　子どもに野菜を無理に食べさせるな／第4章　「バランスのとれた食生活」が子どもを病気にする／第5章　子どもの食生活が危ない／第6章　大人と子どもの食生活はちがう／第7章　見直したい子どもの食生活 常識として流布されるデタラメをくつがえす目からウロコの正しい食育論。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 家庭の医学