食の処方箋

船瀬俊介 徳間書店【チラよみ対象商品】 発行年月：2011年01月 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784198631109 船瀬俊介（フナセシュンスケ）環境問題評論家。1950年福岡県田川郡添田町に生まれる。1970年に九州大学理学部を中退。翌年に早稲田大学第一文学部に入学。生協の消費者担当の組織部員として活躍、生協経営にも参加。1986年の独立後は消費者・環境問題を中心に評論・執筆・講演活動を行う。1990年には、ラルフ・ネーダー氏らの招待で渡米。多彩な市民・環境団体との交流を深めている。現在も温暖化など地球環境問題、シックハウスをはじめとした健康問題、さらに文明論的視点からの鋭い建築・医療・食品批評を展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　「断食」の驚異、チリ鉱山三三人サバイバル／第1章　無残ー死期を早めた子規の食卓／第2章　「偽りの栄養学」の大罪を暴く／第3章　ガンは血液の汚れ、少食菜食で治る！／第4章　ファスティング（断食）こそ未来の医療／第5章　「貧乏人の子だくさん」少食で不妊症を克服する／第6章　食べない工夫で寿命がのびる！「抗齢学」の奇跡／第7章　老化たんぱくと長寿遺伝子のふしぎ／第8章　ほとんど食べずに生きるひとびと／エピローグ　一〇九歳の食卓ー生菜食（ローフード）の恵み 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学