食の処方箋

日本の食の安全は、いま崖っぷち！安心して「食べる」 石堂徹生 主婦の友社食品添加物 添加物 アフラトキシン マラチオン 食品衛生法 ポストハーベスト ジャンクフード 発行年月：2013年09月 予約締切日：2013年08月26日 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784072908310 石堂徹生（イシドウテツオ）1945年、宮城県生まれ。東北大学農学部卒。養鶏業界紙記者、市場調査会社などを経て、フリーに。現在、農業・食品ジャーナリスト（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食べてはいけない“危ない食品”（“危ない食品”の基礎知識／米国版“危ない食品”／“危ない食品”日本でも健在）／第2章　TPPで本場の“危ない食品”が大手を振ってやってくる（情報隠しの中で日米事前協議が決着／日本中が“危ない食品”の山／化学物質過敏症患者を苦しめる）／第3章　検疫所の裏側（水際で“水漏れ”／危うい検疫体制／食品衛生監視員の必死の努力）／第4章　遺伝子組み換えの昨日・今日・明日（米国の失態／米国の良心）／第5章　愛する家族を守るための7カ条（食の「情報の非対称性」を少なくする／愛する家族を守るための7カ条） TPPといえば、ついコメに関心が集まりがちだが、“食の安全”も負けず劣らず重要な争点である。米国産などTPP加盟国からの輸入食品は、農薬の過剰残留などで違反する、いわば“危ない食品”が目立つ。日本の食の安全は、いま崖っぷち！安心して「食べる」ための7カ条。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 医学 科学・医学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・医学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学