＜Beaujorais Noubeau！Vino Novello！＞
待ち遠しかったですね
ボジョレ・ヌーボー(Beaujorais Noubeau)が
11月20日(木)にやっと解禁されましたね！
【今年No.1? 一押しのルイ・ジャド】
(一ﾗﾝｸ上のﾎﾞｼﾞｮﾚｰ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ･ﾇｰﾎﾞｰ)
【ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ･ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭ･ﾇｰﾎﾞｰ6点ｾｯﾄ】
ご存知とは思いますが、ワインの生産量は
フランスよりもイタリアの方が多く、
世界No.1の生産量となっております。
やはり、イタリアでも新酒ワインの解禁日が
規定されていてボジョレ・ヌーボーに先んじて
10月30日に解禁されます。
【ヴィノ・ノヴェロ(Vino Novello)】
が新酒イタリアワインの名称です。
2011年までは、11月6日に
解禁されていましたが、
2012年ヴィーノ・ノヴェッロ(Vino Novello)の
解禁規定 が
11月6日から10月30日(水)零時1分
に改定されたそうです。
しかし、ボジョレ・ヌーボー程に日本での
知名度は高くないので、ワイン専門店でしか、
お目にかかることはあまりないですよね。
今年の収穫は、1週間程遅れたため
入荷も遅れてしまいました。
【一押しのｳﾞｨｰﾉ･ﾉｳﾞｪｯﾛ】
【ｳﾞｨｰﾉ･ﾉｳﾞｪｯﾛ４点ｾｯﾄ】
最近は、日本でも
新酒ワインの解禁があるようですね。
130年以上のワイン醸造の歴史を刻んできた
山梨ワイン醸造ですが、
2008年から11月3日に山梨ヌーボーとして
新酒の解禁を行っているようです。
【山梨ヌーボー】
さて、フランスワインやイタリアワインは、
最高のワインなのですが、敢えて
ドイツワインもお薦めしたいと思います。
何故この時期にドイツワインなのかですが、
その生産量も世界No.8なのですが、
あまりワインに詳しくない素人でも、
容易にTPOに合わせて料理に合うワインが
無難に選定でき,その味わいもまずまずで、
日本人の嗜好にも合っているからです。
どうしてかと申しますと、
ワインが全てランク付けされていて
ラベルを見れば、
一目瞭然に見分けられるからなのです。
ドイツ人らしいですね、
なんでもシステマチックになって
いないと気が済まないのですね。
ドイツワインを大きく分けると
【ﾀｰﾌｪﾙｳﾞｧｲﾝ】 【ｸｰﾍﾞｰｱー】 【ｸｰｴﾑﾋﾟｰ】
(Tafelwein) (QbA) (QmP)
の３つです。
【ターフェルヴァイン】はテーブルワインで
お求め易い低価格です。
さらに【クーベーアー】より【クーエムピー】は
より等級が上となっています。
＜ドイツワインの等級表＞
--------------------------------
【ターフェルヴァイン】
（Tafelwein）
・Deutsher Tafelwein
・Landwein
--------------------------------
【クーベーアー】
（QbA)
-------------------------------
【クーエムピー】
(QmP）
・Kabinett
・Spätlese
・Auslese
・Beerenauslese
・Trockenbeerenauslese
・Eiswein
--------------------------------
（※下端ほど等級が上）
【ターフェルヴァイン】
①ドイチャー ターフェルヴァイン (Deutsher Tafelwein)
②ラントヴァイン(Landwein)
の２つにさらに分類されます。
（※上記ドイツワインの等級表参照）
【クーベーアー】に分類はないです。
【クーエムピー】は
①カビネット(Kabinett)
②シュペトレーゼ(Spätlese)
③アウスレーゼ(Auslese)
④ベーレンアウスレーゼ(Beerenauslese)
⑤トロッケンベーレンアウスレーゼ(Trockenbeerenauslese)
⑥アイスヴァイン(Eiswein)
の６つに分類されます。
特にアイスヴァインは
冬の夜も明けない早朝に摘み取られた
凍った葡萄から作られる逸品で、
一度味わうと忘れられないワインです。
【ｱｲｽｳﾞｧｲﾝ】
チーズにソーセージそれと
塩漬けの豚すね肉の煮物アイスバイン(Eisbein)
も添えればおいしさ倍増ですね！
ワインのアイスヴァイン(Eiswein)と
煮物のアイスバイン(Eisbein)
似たような名前なのでお間違えなきように。
くれぐれもオーダーの時には、
肉かワインかを明確にして下さいね。
これであなたもドイツワイン通ですね。
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