ワイン 極上のひと雫

谷宣英 ナツメ社発行年月：2014年07月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784816355387 谷宣英（タニノブヒデ）1972年生まれ。ホテルニューオータニ「トゥールダルジャン」東京店シェフソムリエ。2010年第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝。2010年第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。ワインスクール講師。二児の父でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　テイスティング術を身に付けるー技術の基本（外観を見る／香りをとる／味わいをとらえる／特徴を判断する）／2　判断基準の幅を広げるーワインの基礎知識（ブドウ品種の特徴を知る／産地の特徴を知る／造りによる特徴を知る／熟成による特徴を知る）／3　コメントの表現力を高めるーテイスティングの実践（品種の違いを飲み比べる／造りの違いを飲み比べる／その他の違いを飲み比べる） 外観・香り・味わいからワインのすべてを解き明かし、ワインコメント力を磨き上げる一冊。書き込み式テイスティングシート、比較テイスティング実例131本。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク