ワイン 極上のひと雫

天ぷら・寿司には白ワイン？チーズやキャビアに日本酒 サイエンス・アイ新書 成瀬宇平 SBクリエイティブ【秋のスーパー読書2014】お酒 酒 ワイン 焼酎 ビール 日本酒 つまみ 肴 酒の肴 暮らし 発行年月：2009年12月 予約締切日：2009年12月17日 ページ数：222p サイズ：新書 ISBN：9784797353471 成瀬宇平（ナルセウヘイ）1935年福島県生まれ。日本大学農獣医学部卒業。同大、同学講師、鎌倉女子大学教授を経て、鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　酒とつまみの相性とは／第2部　酒のつまみの食習慣／第3部　酒のつまみの香り／第4部　うまい酒・うまいつまみ／第5部　つまみとしての食肉類／第6部　つまみとしての魚介類／第7部　つまみとしての野菜類／第8部　さまざまな酒のつまみ 本書はサイエンス・アイ新書『うまい酒の科学』の姉妹編であり、科学的な視点から「酒」と「つまみ」の相性を検証するものである。「枝豆にビール」「チーズにワイン」など定番のつまみから、「寿司・天ぷらに白ワイン」「エスニック料理・中華料理に麦焼酎」「チーズに日本酒」「ウナギに赤ワイン」「キャビアに日本酒・焼酎」など、意外にいける組み合わせまでを紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク その他 新書 美容・暮らし・健康・料理 新書 ホビー・スポーツ・美術