ワイン 極上のひと雫

岸朝子 東京書籍【チラよみ対象商品】 発行年月：2010年12月 ページ数：253p サイズ：単行本 ISBN：9784487804061 岸朝子（キシアサコ）1923年東京生まれ。女子栄養学園（現女子栄養大学）卒業。55年に主婦の友社に入社。その後、女子栄養大学出版部に移り、『栄養と料理』編集長を務める。79年、株式会社エディターズを設立。料理、栄養など食に関する書籍や雑誌を多数編集する。93年より、フジテレビ系『料理の鉄人』に審査委員として出演。食後のひと言“おいしゅうございます”が話題となる。著書では、東京にある老舗・名店の極上の味みやげを厳選して紹介した『東京五つ星の手みやげ』（2004年、弊社刊）が30万部を超えるベストセラーになるなど、料理記者歴50年以上の間に培ったその“審味眼”は、幅広い読者層から絶大な信頼を得ている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ミラノ本店の味をそのままに　アンティカ・オステリア・デル・ポンテ／枠にとらわれない独創性が魅力　イルギオットーネ丸の内／鮮魚やパスタを好みの調理法で　トルッキオ／心温まる南イタリアの郷土料理　エリオロカンダイタリアーナ／手間をかけた先練の北イタリア料理　アトーレリストランテ／本格イタリアンをカジュアルに　ラ・ベットラ・ダ・オチアイ／気分は本場のバーカロそのまんま　バラババオ／フレッシュな素材を生かした料理　リストランテ・ヒロギンザ／繊細な美しさとサプライズに満ちた料理　アルジェントアソ／看板は名店仕込みの新鮮魚介料理　ブオーノ・ブオーノ〔ほか〕 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず