ワイン 極上のひと雫

チーズのカリスマの厳選チーズ116 主婦の友社 本間るみ子 主婦の友社フレッシュ ウオッシュ 白カビ 青カビ ハードタイプ チーズシェバリエ ワイン 発行年月：2012年10月 予約締切日：2012年09月12日 ページ数：175p サイズ：単行本 ISBN：9784072852156 本間るみ子（ホンマルミコ）タストフロマージュ・グラン・オフィシエ。株式会社フェルミエ代表。1986年3月、フェルミエを設立。フランスのニームやカオールで開催された農家製シェーヴルチーズのコンクール審査員を経て、1997年パリで行われた国際農業見本市のフランス農水省主催コンクールで、日本人初のチーズ部門の審査員を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　フレッシュ（フロマージュ・フレ／ブルサン　ほか）／2　白カビ（ブリヤ＝サヴァラン／カマンベール・ド・ノルマンディ　ほか）／3　ウオッシュ（マンステール／モン・ドール　ほか）／4　シェーヴル＆ブルビ（サント＝モール・ド・トゥーレーヌ／クロタン・ド・シャヴィニョル　ほか）／5　青カビ（ロックフォール／ブルー・ドーヴェルニュ　ほか）／6　セミハード＆ハード（オッソー＝イラティ／カンタル／サレール　ほか） 無理なくおいしくチーズを楽しむための、チーズの入門書。つくり方別のタイプでチーズを紹介。ワインや食事との相性も載せている。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品